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酒的口感是由粮食的种类和水质决定的，不同粮食酿出来的酒的口味是不一样的：比如说高粱酒香、大米酒醇、糯米酒滑、玉米酒甜、大麦酒冲、小麦酒净、荞麦酒润。除了原材料的选
2022-12-05
茅台酒因为酒精含量高，细菌较为难以繁殖，从食品安全角度说，在储藏条件合适的情况下，是不会变质的。 因此，理论上，对于烈性纯粮食酿造蒸馏酒来说，如果保存环境适宜，密封
2022-11-14
都说窖龄老，酒才好，而且大多数的酒友们在买酒的时候喜欢买年份酒，但是为什么有年份的酒才好呢？那么今天，就来给大家揭秘一下，为什么酒要窖藏后，酒才香！ 窖藏一般指白酒
2022-11-03
如何鉴别白酒的好坏？无论是从业人员，还是爱酒朋友都应该有一定的了解，撇开品牌、外包装因素，整理了一些评判鉴别酒的方法，供酒友们参考！ 白酒的好坏，是由酒体中各种微量
2022-10-21
在这炎热的夏天，有些在做传统固态酒的老师傅，在做米酒的时候，感觉怎么发酵的酒醅变成酸的呢？究竟是哪个环节出现了问题呢？有什么解决的方法？ 夏季酿酒容易出现哪些问题呢
2022-10-09
酱酒大池子，不断有活水流入。 9月6日，遵义酒业集团有限公司与遵义国心酒业（集团）有限公司在贵州遵义举行合作签约仪式。遵义酒业集团总经理陈琴与国心酒创始人、董事长罗华
2022-09-18
在超市的酒水区，我们经常看到泸州老窖特曲、头曲、精致二曲、郎牌特曲、兰陵大曲、枝江大曲等以各种曲来命名的白酒品牌。那么，这些曲到底是什么意思？这些曲酒有什么区别呢
2022-09-14
很多酿酒新人都弄不明白，同样是50度的白酒，用不同的粮食，不同的酒曲，不同的酿酒设备生产出来的白酒口感上有很大的差别。就算是用相同的设备、酒曲和粮食，每一批生产出来
2022-09-06
一、习惯上按使用的原料、曲种、生产工艺、设备等来区分。 1、按酿酒原料来分： （1）粮食酒：以大米、高粱、玉米等粮食为主要原料酿制的饮用酒； （2）薯干酒：即以鲜薯、薯干
2022-09-01
白酒的酿造过程分为发酵，蒸馏两大部分。发酵指的是发酵过程，发酵需要糖分和酶。糖分包括葡萄糖和麦芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接发酵。谷物中含有大量的淀粉
2022-08-29Copyright © 2002-2021 东方快讯网 版权所有 苏ICP35265346 XML地图
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